Lachsfarm

Lachsfarmen sind eine spezielle Form der Aquakultur zur Erzeugung von Lachsen unter kontrollierten Bedingungen. Seit den 1970er Jahren wird Lachs kommerziell gezüchtet. Die ersten Lachsfarmen wurden in Norwegen eröffnet.^[1] Viele Farmen befinden sich in den norwegischen Fjorden. Dort ist es weniger windig und das Wasser ist ruhiger (weniger Wellengang und weniger Strömungen) als vor der Küste.

Etwa 70 Prozent des weltweit gehandelten Lachses stammte 2021 aus Aquakulturen. Sechs Länder – Norwegen, Großbritannien, Kanada, Chile, Australien und Neuseeland – erzeugten 92 Prozent der Zuchtlachse.^[2]

1. ↑ www.norwegenstube.de/lachsfarmen, abgerufen am 27. Juli 2021.
2. ↑ spektrum.de: Die Schattenseite der Lachszucht (9. März 2024)